Servei d'auxiliar oficial en el marc de la realització de controls oficials sobre la producció de carn en escorxadors i establiments de manipulació de caça de Catalunya, tal i com es caracteritza en el Reglament (UE) 2017/625, del Parlament Europeu i del Consell, de 15 de març de 2017, el Reglament d'execució (UE) 2019/627, de la Comissió, de 15 de març de 2019, i el Reglament delegat (UE) 2019/624, de la Comissió, de 8 de febrer de 2019.